Chắc các bạn rất ngạc nhiên vì mực không chỉ có vai trò trong chế biến ẩm thực mà mai mực còn có thể làm thuốc chữa bệnh đấy các bạn ạ. Mai mực là vị thuốc được dùng rất phổ biến trong dân gian với tên gọi trong Đông y là ô tặc cốt hay hải phiêu tiêu. Mai mực có vị mặn chát, mùi hơi tanh, có tính ấm, không độc và có tác dụng để cầm máu, giảm đau, chống loét dạ dày…Ngoài chia sẻ về cách chế biến món ăn từ mực như chế biến món mực xào cay, chả mực, mực nướng… thì bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn những công dụng bất ngờ của mực nhé.

Mai mực

Mai mực

Mai mực là “xương” của mực sống ở biển, thường dùng nhất là mực nang có tên khoa học là Sepia esculenta Hoyle. Mai mực có rất nhiều công dụng như  thông huyết mạch, trừ hàn thấp, cầm máu, bổ phế,…Hiện nay, mai mực được dùng chủ yếu để làm thuốc chữa bệnh đau dạ dày, ho ra máu, đại tiện ra máu. Mai mực gồm các thành phần hóa học như muối calci, các chất hữu cơ và chất keo. Với cách chế biến mai mực cực kỳ đơn giản, ngưởi ta chỉ cần lấy mai mực, cạo sạch vỏ cứng, ngâm nước để mai mực hết mặn, rồi đem phơi hoặc sấy khô và tán bột.

Ngoài ra, mực còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường trí lực. Đông y cho rằng mực có tính bình, vị đậm, có tác dụng bổ máu, tăng cường chức năng gan thận rất có lợi cho những người thiếu máu, chóng mặt, tai ù, di tinh, xuất tinh sớm, phụ nữ kinh nguyệt không đều, ít sữa…

Mực ống tươi

Mực ống tươi

mực là một loại thủy sản giàu dinh dưỡng cao, thịt cá mực cuốn tôm nõn, hạt sen, cam thảo, tam thất… có thể chế thành một món ăn ngon không kém món chả mực Hạ Long Quảng Ninh nhé và còn có tác dụng bồi bổ thân thể, tăng cường trí não. Hoặc có thể thêm các món ăn ngon chế biến từ mực trong thành phần bữa ăn hằng ngày.
Bài thuốc giúp tăng cường trí não: chọn cá mực tươi loại vừa, làm sạch để ráo nước. Hạt sen ngâm nước ấm cho nở, đãi bỏ vỏ và tâm sen, giã nát. Hoài sơn cho nước vào luộc chín rồi đánh nhuyễn, tôm nõn, chân giò hun khói thái nhỏ. Trộn đều tất cả, tẩm gia vị vừa đủ sau đó nhồi vào bụng mực, dùng dây buộc lại, rán qua mỡ, cho rượu vang và nước vừa đủ vào đun sôi lên, cuối cùng đổ hành tây  vào nồi đun thêm một chút là  có thể ăn được. Bạn nên chia ra ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày.

Bạn có thể tham khảo cách chế biến một số món ăn ngon từ mực khác tại đây