Chả mực cuốn lá lốt có hương thơm thoang thoảng của lá lốt hòa quyện cùng với vị ngậy ngậy, giòn ngọt của mực tươi và thịt heo tạo nên hương vị đặc biệt và ấn tượng cho món chả mực này. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Đặc sản chả mực Nha Trang vào bếp tìm hiểu công thức làm món chả mực cuốn lá lốt nhé
Nguyên Liệu:
– 400g mực
– 50g mỡ lợn
– 16 lá lốt
– 400g bún
– 200g rau sống
– Vài nhánh hành lá
– 1 thìa cà-phê đường
– 1 thìa cà-phê sả
– 1 thìa cà-phê tỏi băm
– 1 thìa cà-phê đầu hành băm
– 1 thìa cà-phê hạt nêm
– Lạc rang đập dập
– 1 bát nước mắm chua ngọt.
– Dầu ăn.
Hướng dẫn thực hiện
– Lá lốt rửa sạch, để ráo.
– Mực đã sơ chế rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn
– Hành lá rửa sạch và thái nhỏ
– Thịt mỡ rửa sạch, thái hạt lựu và để ráo nước
– Cho mực xay, thịt heo và hành lá vào tô, nêm thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 chút đường vào quết đều lên. Sau đó để hỗn hợp ướp khoảng 15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị
– Tiếp theo cho nhân đã trộn vào bên trong lá lốt cuộn chặt lại rồi cho mực vào chảo dầu nóng chiên đến khi mực chín thơm nức thì vớt ra để ráo dầu
– Cuối cùng, bày mực cuộn lá lốt ra đĩa rồi rắc lạc rang lên trên và trang trí cho đẹp mắt là bạn hoàn thành món mực cuộn lá lốt ngon tuyệt rồi nhé
Trên đây là quy trình làm món mực cuốn lá lốt cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!
Ngoài ra, còn có nhiều món mực thơm ngon, hấp dẫn bạn có thể thêm vào danh mục những món mực cho cả gia đình như mực xào me thái, mực hấp hành hay mực chiên giòn…