Chắc hẳn bạn đã nhiều lần nếm thử những đặc sản được chế biến từ hải sản khác nhau như chả mực Quảng Ninh, chả trứng mực Cà Mau, cua hấp, tôm luộc …nhưng đã bao giờ bạn thưởng thức nộm hải sản chưa? Lần này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món nộm mực đu đủ chua cay với sợi đu đủ xanh giòn, quyện với vị ngọt, bùi bùi của lạc, chua chua, cay cay và khi ăn nhiều không ngấy nhé.
Nguyên liệu:
– 1 con mực ống tầm 200g
– 1/2 quả đu đủ xanh tầm 300g
– Lạc rang, ớt bột
– Muối, đường, nước mắm
– Rau thơm hay húng lìu.
Cách làm:
Bước 1:
– Mực làm sạch và rửa sạch sau đó cho mực vào nồi nước nhỏ, đậy kín nắp và đun nhỏ lửa
– Khi mực chín vớt ra để nguội rồi thái sợi
Bước 2: Đu đủ gọt vỏ xanh rủa sạch rồi bào thành sợi. Sau đó, ngâm đu đủ vào nước lạnh đu đủ giòn hơn.
Bước 3: Tỏi, ớt đập dập, giã nhuyễn cho vào bát rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm với hai thìa cà phê đường, khuấy tan. Sau khi chuẩn bị nước mắm xong rưới vào mực và để 15 phút cho mực ngấm nước mắm
Bước 4: Đu đủ sau khi ngâm nước lạnh vớt ra để ráo nước rồi cho một thìa canh giấm, một thìa cà phê đường, nửa thìa muối. Đeo bao tay thực phẩm sạch rồi trộn đều để đu đủ ngấm chua, ngọt và để khoảng 30 phút
Bước 5: Trước khi ăn vắt đu đủ ráo nước rồi cho ra đĩa, thêm mực, lạc rang và rau thơm thái nhỏ lên trên, trộn đều là được
Có nhiều món ăn từ mực nữa cực ngon miệng và hấp dẫn mà bạn có thể nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức, chẳng hạn như món mực cuộn tròn xào rau thơm chế biến rất đơn giản mà lại ngon miệng nhé! Chúc bạn thành công!