Mực chiên giòn thơm thơm, trộn vào cùng với các loại rau củ, mè rang và nước xốt trộn tạo nêm một món gỏi mực chiên vô cùng thơm ngon và độc đáo. Bây giờ, chả mực Hạ Long Quảng Ninh xin giới thiệu tới các bạn cách làm món gỏi mực chiên cực ngon để bạn vào bếp trổ tài chế biến cho cả nhà cùng nếm thử nhé
Nguyên liệu
Mực lá: 200g
Dưa leo: 1 trái to
Gừng non: 1 miếng nhỏ
Hành tây: 1/2 củ
Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
Húng lủi: 30g
Mè rang, đường
Tương ớt, bột mì, dầu ăn, dầu mè
Bột chiên gà giòn
Xốt mayonnaise
Hướng dẫn thực hiện
– Dưa leo gọt vỏ, bỏ ruột và thái lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ và thái sợi
– Hành tây bóc sạch vỏ, cắt múi cau nhỏ, sau đó ngâm vào trong nước đá khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước
– Hòa 1 muỗng bột chiên gà giòn với 1 thìa bột mì
– Mực làm sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn
– Pha xốt: Trộn đều 1 thìa xốt mayonnaise, 1 thìa tương ớt và 1 muỗng dầu mè cùng nhau
– Húng lủi rửa thật sạch, cắt nhỏ
– Đun nóng dầu ăn, rồi đem mực lần lượt tẩm hỗn hợp bột đã trộn, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi mực chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu
– Cuối cùng, cho dưa leo, hành tây, gừng, ớt cắt sợi, húng lủi thái nhỏ và mực chiên vào đĩa rồi rưới nước xốt pha và rắc vừng rang lên trên là được
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món gỏi mực chiên giòn thơm ngon, lạ miệng rồi nhé. Nếu quan tâm đến món ăn ngon được làm từ mực bạn có thể xem thêm cách làm món nộm mực dưa leo cực ngon tại đây https://chamucnhatrang.com/mon-muc-2/nom-muc-dua-leo/
Chúc bạn thành công!