Mực là loại nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như chả mực, mực hấp gừng hay mực chiên xù…Hôm nay, chả mực Hạ Long (chi tiết) xin giới thiệu tới các bạn một món mực nữa đó là món gỏi râu mực chiên nhé
Nguyên liệu
– Râu mực: 300g
– Hành tây: 1/2 củ
– Cà chua: 1 trái
– Cần tàu: 2 cây
– Ngò rí: 2 cây
– Ớt sừng: 1 trái
– Mè rang: 1M
– Bánh đa nướng
– Muối, tiêu, đường, dầu ăn
– Nước mắm, nước cốt chanh, bột năng
– Giấm gạo lên men
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế
– Râu mực rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Sau đó, cho 1 ít muối, tiêu vào râu mực ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Tiếp đến, tẩm mực qua bột năng rồi cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng đều là được
– Hành tây, cà chua và ớt sừng rửa sạch, cắt sợi. Cần tàu nhặt sạch cắt khúc 5cm. Ngò rí thái nhỏ
2. Trộn gỏi
– Pha nước trộn gỏi: Cho 2 thìa nhỏ đường, 1 muôi nước sôi, 1/2 muôi canh nước mắm, 1/2 thìa giấm gạo lên men, 1 muỗng tương ớt và 1 ít nước cốt chanh vào tô khuấy đều đến khi đường tan hết là được
– Trộn gỏi: Cho râu mực đã chiên giòn vào tô lớn rồi thêm hành tây, cà chua, ớt sừng và cần tàu đã chuẩn bị trộn đều cùng nước trộn gỏi là bạn hoàn thành món gỏi râu mực chiên rồi nhé
Bên cạnh món canh râu mực nấu ngót, để làm phong phú thực đơn gia đình bạn nên xem thêm cách làm món bánh mực khoai môn nữa nhé bởi món ăn này bạn có thể dùng để làm món điểm tâm hay món tráng miệng đều rất tuyệt nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!