Những món ăn truyền thống trở lên mới lại, thơm ngon và bổ dưỡng hơn nhờ kết hợp độc đáo giữa hải sản và rau củ. Hôm nay, Chả mực Hạ Long (chi tiết) sẽ giới thiệu tới các bạn món ăn mới lạ được kết hợp giữa mực tươi và rau củ xanh ngon ngọt và đặc biệt ăn nhiều không ngán, đó chính là món mực cuộn rau cải nhé
Nguyên liệu:
– Thịt heo xay : 250 gr
– Mộc nhĩ : 50 gr
– Nấm rơm 50gr
– Bắp cải
– Mực tươi xay : 200 Gr
– Cà rốt
– Hành ngò, tỏi, hạt tiêu
Hướng dẫn thực hiện
– Mộc nhĩ ngâm nước ấm, cắt bỏ tai rửa sạch và thái nhỏ
– Nấm rơm, cà rốt rửa sạch và thái thành sợi nhỏ dài
– Bắp cải đêm tách bỏ riêng từng lá, rọc bỏ phần cọng rồi đem phần lá chần qua nước sôi cho rau cải mềm hơn
– Tiếp đến, trộn đều mực, thịt heo xay nhuyễn cùng với nấm, cà rốt, hành ngò thái nhỏ và 1 chút hạt tiêu, nước mắm để làm nhân cuộn cải
– Cho hỗn hợp mực vào trong lá cải cuộn và gói tròn lại, dùng lá hành buộc chặt
– Cuối cùng, cho cuộn cải đã cuốn mực vào nồi hấp hấp khoảng 20 phút cho nhân mực chín đều là được
Món mực cuộn lá cải hấp này có thể ăn cùng với mắm ớt hoặc tương ớt nhé. Chúc bạn ngon miệng!
Nếu quan tâm bạn hãy xem thêm công thức làm món mực ống hấp nước tương và mật ong tại đây https://chamucnhatrang.com/mon-muc-2/huong-dan-lam-mon-muc-ong-hap-nuoc-tuong-va-mat-ong/