Ai cũng biết mực là món ăn lý tưởng cho các bữa nhậu của các ông chồng, thường thì mực nướng là lực chọn hàng đầu bởi chế biến nhanh và nhâm nhi rượu bia thì lại khá vừa miệng. Tuy nhiên có rất ít bà vợ biết đến một món ăn khác từ mực cũng là món nhậu tuyệt hảo, đó là mực tái chanh. Nghe thì lạ nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản, thử tài bếp núc với món mới này nào, đảm bảo chồng bạn sẽ mê tít đấy!
- Đặc sản mực một nắng Hạ Long
Cách làm món mực tái chanh:
Nguyên liệu:
– Mực tươi: 300- 500 gam.
– Chanh xanh : 2 quả.
– Chanh vàng : 2 quả.
– Ớt sừng
– Hành lá,gừng.
– Ớt bột , bột canh, nước mắm, đường.
Cách thực hiện:
– Mực tươi làm và rửa sạch qua một ít rượu trắng + vài lát gừng cho bớt tanh, và thịt mực cũng thơm hơn, sau đó cắt khoanh tròn hoặc sợi dài vừa ăn, dày tầm 1cm.
– Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ khoảng 1- 2 cm, hoặc chẻ mỏng.
– Ớt sừng rửa và bổ lấy hạt ra, thái dạng sợi chỉ.
– Bạn cho mực vào bát tô, bổ chanh và vắt trực tiếp vào mực nhưng lọc qua rá nhỏ để bỏ hạt, lấy nước cốt sao cho nước ngập hết thịt mực.
– Bạn trộn đều và để 20- 30 phút để chanh làm mực chín, sau đó dùng tay bóp hết nước chanh và cho mực sang một bát tô khác.
– Bạn cho tất cả mực, ớt sừng, hành lá, một ít ớt bột ( nếu bạn ăn được cay ), thêm chút đường và bột canh nữa sau đó bóp hoặc đảo đều. Bạn cần khéo léo nêm nếm gia vị từng chút một để có thể điều chỉnh cho vừa miệng và thịt mực sẽ ngấm vào gia vị ngon hơn.
- Tham khảo: Chả mực Nha Trang.
Vậy là chỉ một lúc vào bếp thôi, bạn đã có được món mực tái chanh ngon mà lạ miệng cho các ông chồng, đảm bảo sẽ thích mê tài nấu ăn tuyệt vời của bạn đấy! Chúc bạn thành công!
- Thêm nhiều bí quyết nấu nướng với Chế biến món ăn từ mực một nắng.