Một kỳ nghỉ Tết lại trôi qua, gia đình bạn đang ngán ngẩm với các món ăn quen thuộc và không còn hứng thú với bữa cơm gia đình nữa. Vì vậy, bạn đang cần tìm món ăn để chế biến cho cả gia đình vừa ngon, đủ chất, lạ miệng lại kích thích khẩu vị ăn của cả nhà. Để đáp ứng nhu cầu tìm món ăn mới của chị em, chúng tôi xin hướng dẫn cách làm món chả cá xào chua ngọt.

Chả cá rán xào chua ngọt

Chả cá rán xào chua ngọt

Xem thêm: Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu:

  • Chả cá: 300g
  • Dứa( thơm): 1 quả
  • Cà chua 3 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá, ngò rí, cần tây, ớt sừng
  • Gia vị

Món ngon: Mực chiên bơ giòn ngon béo ngậy

Sơ chế nguyên liệu:

Chả cá có thể để nguyên hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chiên trong trong chảo dầu nóng cho vàng tất cả các mặt.

– Cà chua, hành tây rửa sạch bổ múi cau.

– Dứa gọt sạch, cắt một nửa quả để xào cùng chả cá, một nửa để lại trang trí.

– Rau cần, hành lá nhặt sạch cắt khúc khoảng 3 cm, rau cần nên chần sơ qua nước sôi để khi xào rau có màu xanh tươi.

– Ớt sừng cay thái lát, tùy theo sở thích của gia đình ăn cay như thế nào để bạn bỏ nhiều hay ít nhé.

Thực hiện món ăn:

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên bỏ hết cà chua, một nửa dứa thơm vào, cho thêm một chút gia vị, chút nước để cà chua không bị cháy. Cà chua nhuyễn, dứa mềm có thể nêm thêm chút đường để có vị ngọt nhẹ, chua dịu.

– Cho chả cá vào chảo tiếp tục đảo đều tay cho thêm gia vị, ớt sừng cay và nước. Khi nào chả cá ngấm đều gia vị, nước sánh thì đun với lửa nhỏ li riu.Khi chả cá nhìn phồng xốp nhẹ cho hành tây đảo qua và cho thêm ít hành lá, ít hạt tiêu rồi tắt bếp

Trình bày món ăn: cho chả cá ra đĩa tròn to xếp các miếng dứa xung quanh đĩa, cho rau mùi lên trên, gắn hoa ớt lên giữa đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả cá xào chua ngọt.

Chả cá có màu sắc hài hòa, cảm giác phồng xốp, vị chua dịu, ngọt nhẹ, hơi cay cay ăn thật là thích. Với món ăn này, bạn nên ăn ngay với cơm nóng và không quên bát nước mắm nhỏ chua chua cay cay ngọt ngọt.

Tham khảo: