Mực xào là món ăn vô cùng phong phú và đa dạng bởi chỉ cần một chút thay đổi là bạn đã có ngay món mực xào hoàn toàn mới lạ và ngon miệng như mực xào rau củ, mực xào chua ngọt, mực xào dứa…Bây giờ, Chả mực Hạ Long (xem thêm) sẽ hướng dẫn bạn làm món mực xào nữa đó là món mực xào cà tím
Nguyên liệu:
● Mực ống: 250g
● Cà tím: 500g
● Hành khô: 1 củ, hành lá: 3 cây
● Dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
Mực ống sơ chế rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn và để ráo nước
Cà bỏ tai, cuống và thái miếng dọc quả rồi đem ngâm vào nước đá lạnh có pha chút muối để cà không bị thâm
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, hành tươi rửa sạch và thái nhuyễn
Tiếp đến, cho hành tỏi băm nhỏ vào chảo dầu ăn phi thơm rồi trút mực vào xào đến khi mực săn lại thì nêm 1 chút hạt nêm, 1 ít nước mắm và bột ngọt cho vừa ăn rồi trút mực ra đĩa
Lại phi thơm hành tỏi và cho cà tím vào xào đến khi cà gần chín thì co mực vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp
Món mực xào cà chế biến thật đơn giản đúng không nào? chỉ cần một chút thời gian thực hiện quy trình chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món mực xào cà thơm ngon, lạ miệng để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm và muốn làm cho thực đơn món mực gia đình mình thêm phong phú và đa dạng thì bạn không nên bỏ qua món mực sữa nướng muối ớt nhé. Chúc bạn thành công và có bữa tối vui vẻ!