Mực là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và hầu hết các món ăn được chế biến từ mực là món ăn yêu thích của nhiều người nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến nó thành những món ăn hấp dẫn. Bạn có thể học và chế biến được các món như mực xào, mực hấp, mực nướng… nhưng có một món ăn đòi hỏi bạn cần phải khéo léo và thật tinh tế mới có thể chế biến thành công được đó chính là món chả mực nổi tiếng của Quảng Ninh.
Để làm quen với cách chế biến các món mực thì hôm nay chúng ta cùng nhau học chế biến một món ăn rất đơn giản đã nhé! Món ăn đó chính là Món nộm mực dưa leo ăn giòn sần sật, vị chua cay rất dễ chịu.
Nguyên liệu:
- Mực tươi 2 con
- 1 quả dưa leo
- Nửa củ cà rốt
- Dầu ô liu
- Muối,
- Đường,
- Dấm,
- Nước mắm
- Ớt,
- Sa tế
Thực hiện:
Nước xốt:
- 2 thìa dấm,
- 2 thìa đường,
- 2 thìa nước mắm,
- 1 thìa sa tế, trộn đều lên.
Ngoài dưa leo bạn còn có thể làm nộm mực với một số rau quả khác như nộm mực đu đủ chua cay, nộm mực khô rau cải,…
Chế biến:
- Mực tươi sơ chế, bóc bỏ lớp da bên ngoài rồi rửa mực với chanh hoặc dấm cho bớt tanh. Sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
- Đun nước sôi, thêm 1 thìa nhỏ muối, cho mực vào chần trong vài phút rồi vớt mực ra để nguội.
- Dưa leo thái lát mỏng rồi thêm một chút dấm đường muối ớt vào ướp.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa đẹp mắt và thái lát mỏng rồi cho vào chảo nóng đảo cho chín tái.
- Cho cà rốt, dưa leo và mực vào tô. Sau đó, thêm 3 thìa nhỏ dầu ô liu vào và rưới hết nước xốt đã pha ban đầu vào và dùng đũa đảo đều .
- Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi để khoảng 15 phút là có thể ăn được.
- Khi bày ra đĩa bạn có thể dùng ớt, cà rốt hoặc dưa leo cắt tỉa hoa trang trí cho đẹp mắt.Có thể bạn chưa biết: Ăn hải sản thực sự rất tốt cho cơ thể, giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm, cải thiện thị giác, duy trì sức khỏe cho tim mạch…xem thêm