Trong mỗi bữa ăn, nếu có thêm một món cay như mực xào cay, mực nướng muối ớt, mực khô ngào tương ớt…,chắc chắn sẽ giúp bạn ngon miệng hơn và sẽ không cảm thấy ngán cơm. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách chế biến món Sò Điệp Sốt Cay vừa hấp dẫn lại vừa giàu dinh dưỡng.
Trước tiên, để làm món Sò Điệp sốt cay này cần chuẩn bị nguyên liệu sau: 1 kg Sò Điệp, thịt gà 300 g, tương cà, tương ớt, gừng, 100g bột chiên, trứng gà, gia vị.
Chế biến:
– Sò Điệp rửa sạch, cho vào hấp đến khi vỏ sò tách ra. Bỏ vỏ và tách lấy thịt.
– Dùng 150 g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, gừng băm nhỏ, hạt nêm, đường và cho thêm một chút nước vào từ từ khuấy tới khi hỗn hợp sệt lại,
– Sò Điệp nhúng vào bột vừa hòa rồi cho vào trong chảo ngập dầu nóng chiên giòn lên vớt ra để ráo dầu.
– Nước sốt cay: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, gừng, một muỗng cà phê ớt đảo thơm lên rồi cho tiếp tương cà, tương ớt, hạt nêm và một chút đường. Đun nhỏ lửa cho nước sốt sệt lại.
Đối với món Sò Điệp sốt cay này bạn nên ăn nóng cùng với rau sống và nước sốt.
Vào những ngày mùa Đông lạnh giá được thưởng thức những món ăn cay cay vừa ăn vừa suýt xoa làm cho người ăn thấy ấm người
Xem thêm: chả mực ngon, chả mực Quảng Ninh, chả mực Hạ Long…