Miến trộn mực/Miến xào mực khô
Những hôm nào ngại nấu nướng nhiều món, chán ăn cơm bạn có thể làm món miến trộn mực để đổi bữa nhé! Miến trộn mực không chỉ đẹp mắt, thu hút và ngon miệng mà món ăn còn cung cấp cho bạn nhiều dưỡng chất nữa.
Nguyên liệu:
- 200 gram miến
- 2 con mực ống tươi
- Rau mùi
- 2 quả ớt
- 2 nhánh tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả chanh
- 1 củ cà rốt
- Đường, mắm, bột ngọt
Miến trộn mực. Nếu bạn không có thời gian để làm mực thì bạn có thể thay thế bằng loại chả mực ngon đã được chế biến sẵn nhé!
Cách làm:
- Mực sơ chế, rửa sạch, thái khoanh tròn khoảng 1 cm.
- Cho mực vào hấp chín rồi vớt ra để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ nạo sợi mỏng.
- Miến dong ngâm nước lạnh sau đó đem chần nước sôi đến khi sợi miến mềm.
- Cho miến và mực vào bát tô.
- Hòa nước trộn mực theo tỷ lệ lần lượt là 2:2:2:1/2 nước cốt chanh, mắm nguyên chất, đường, mì chính cùng tỏi ớt đã băm nhỏ.
- Rải đều cà rốt sợi lên trên mặt miến cho vào xào qua. Sau đó, từ từ rưới nước trộn đều lên trên. Đảo đều để sợi miến ngấm các gia vị.
- Cuối cùng, cho mực, rau thơm, miến và nước mực vào trộn đều với nhau
Món miến trộn mực chua chua, giòn giòn dễ ăn mà không ngán nhé.
Xem thêm: Mực nướng theo kiểu Hàn Quốc