Mực thích hợp ăn vào mùa hè và là món ăn giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Cùng chamucnhatrang.com vào bếp thực hiện những món ăn với mực cho ngày hè nóng nực thôi nào. Bạn cũng có thể thay thế món mực tươi xào bằng chả mực Hạ Long ngon nhất tại Hà Nội để giúp bữa ăn gia đình không bị nhàm chán.
NGUYÊN LIỆU:
–Mực ống: 300g
– Dưa cải chua: 200gr
– Cà rốt: 1 củ
– Hành lá, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, hành khô, muối.
Tham khảo thêm các món ăn khác tại đây:
CÁCH TIẾN HÀNH:
- Mực làm sạch túi mực , ruột và mai, cắt khoanh tròn, để ráo. Sau đó cho hạt nêm, muối, để khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị trước khi chế biến.
- Dưa cải chua rửa qua nước sạch vài lần cho bớt mặn và chua, cắt từng khúc ngắn, để ráo.
- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt hình hoa cho đẹp mắt, hành lá nhỏ.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành thơm sau đó cho mực vào xào vừa chín tái, đổ ra bát để riêng.
- Sau khi xào mực xong, cho cà rốt vào đảo đều tay, thêm một ít nước mắm, xào đến khi cà rốt chín thì cho tiếp dưa chua vào xào cùng.
-
Mực xào dưa chua - Xào khoảng từ 8 đến 10 phút thì cho mực vào xào tiếp đồng thời xào nhanh tay lửa lớn, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình, tắt bếp, thêm hành lá vào đảo đều qua một lượt.
- Múc ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.